El Instituto Gastronómico Millenium presentó este miércoles a un grupo de estudiantes del programa de Chef Internacionales en su prueba final, como parte de un amplio proyecto educativo que busca brindar herramientas a los emprendedores carabobeños.
Luis Pérez es el director de la academia, quien explicó desde el restaurante Lay Yin China Bistró que Millenium está comprometida con la capacitación de la población carabobeña en un área tan importante como la gastronomía, ofreciendo cursos de sous chef y chef internacional, entre otros.
Pérez no solamente se desenvuelve dentro de la academia, sino que también es el presidente de la comisión de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Valencia. Por tal motivo aseguró que en Carabobo el 60% de los emprendedores escoge la rama de la cocina como vía para hacer frente a la crisis.
“Todos necesitamos comer y es un nicho que siempre tiene salida. Pero esto no se traduce en emprendimientos 100% fructíferos”, explica el experto.
La razón es que más del 80% de los emprendedores en Venezuela no llegan al año con sus proyectos.
“Es una cifra alarmante que nos motivó a invertir en educación. Cuando miramos los casos más a fondo nos damos cuenta que el fracaso viene vinculado a una falta de conocimientos en materia de mercadeo, financiación y estructura de costos”.
Estos tres elementos son la piedra angular de cualquier emprendimiento, dice Pérez quien asegura que con una administración responsable y una aplicación minuciosa de cada factor un emprendimiento no sólo puede durar más de un año, sino que podría transformarse en la principal entrada económica dentro de un hogar. De este modo, los emprendedores podrían dedicarse de forma absoluta a sus proyectos.
Por tal motivo, Pérez detalló que una vez se otorguen los certificados a los aspirantes estos estarán preparados para ingresar al mundo laboral o emprender.
Además, los programas de estudio del Instituto Millenium cuentan con el aval del Ministerio de Educación, lo que afianza la confianza y la competitividad de la academia y sus egresados.
Nota de prensa
